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杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēn杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译g)好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。