料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。