无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍(shào)一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴氏(shì)消(xiāo)毒(dú)法进行(xíng)杀(shā)菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格的(de)处理，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上P的字样，表示这些蛋是经过严格(gé)加工(gōng)处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚至还会打上最佳食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是(shì)一(yī)款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价(jià)格(gé)相对来说也比较贵，虽说外表(biǎo)上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历经大巴除菌法(fǎ)来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危(wēi)害病菌非常少(shǎo)，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一(yī)些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并(bìng)不(bù)是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而(ér)言病菌较为(wèi)少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过菌(jūn)，里边的危害(hài)病菌(jūn)所有被解决(jué)干净，因而保存期(qī)十分短，每(měi)一(yī)只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地(dì)区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实际上是(shì)英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然(rán)的技术性。

　　而日本(běn)国的(de)无(wú)菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况下就严苛把控了，日本国的食品(pǐn)质监是(shì)十分严苛的(de)，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开(kāi)始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整(zhěng)套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了(le)日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的细菌，可能仍(réng)然会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一(yī)般(bān)都是有保质期的(de)，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完。

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