金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食(shí)品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平台(tái)，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资(zī)者问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商三公里是多少米，三公里是多少米(shāng)分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主三公里是多少米，三公里是多少米(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是(shì)全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队(duì)还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社(shè)区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许多游(yóu)客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博(bó)烧烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生群(qún)体往(wǎng)往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外(wài)，在(zài)牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了(le)一系列措施(shī)保障和丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望(wàng)延续(xù)。

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