灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发(fā)生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。

粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立(lì)即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了(le)，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思