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酒店(diàn)管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不断增(zēng)加，每年(nián)都需要数(shù)以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习(xí)经济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道德(dé)与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量(胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生(shēng)活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是(shì)必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到(dào)工作中去，相当实(shí)用(yòng)。