颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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