关于肠(cháng)粉用什么粉做最好,肠粉(fěn)一(yī)般用什(shén)么粉做的,做肠粉用什么粉的(de)最新生活经验内容如下：

　　肠粉用什么(me)粉做最(zuì)好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原(yuán)料，再(zài)添加(jiā)小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般(bān)不会(huì)添(tiān)加馅料(liào)，是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再(zài)加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混合制成(chéng)，这(zhè)种制作方式比较复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水(shuǐ)里面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉淀(diàn)过(guò)滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种(zhǒng)粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加(jiā)各(gè)种馅料(liào)，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的(de)米研磨(mó)成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按(àn)比例混(hùn)合制(zhì)成，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会(huì)留在水(shuǐ)里，然后(hòu)沉淀过滤之(zhī)后，脱水(shuǐ)干燥制成的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小麦(mài)淀(diàn)粉。

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