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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就破(pò)，那就是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南(nán)瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(dǎ旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释o)素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南瓜

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