酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵常(cháng)开胃的一道菜。

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