桂林磨浆(jiāng)米(mǐ)线？桂林闫氏大米(mǐ)、力源大米、天湖香米的出(chū)浆都比(bǐ)较高的。关(guān)于桂林磨(mó)浆米线以(yǐ)及桂林磨浆米线，桂林大米(mǐ)品牌等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

桂林(lín)是属于贵(guì)州省吗

　　桂林是不属(shǔ)于贵州(zhōu)省的。

　　桂林不属于贵州省的,贵州桂林(lín)不(bù)是(shì)一个地方(fāng)的。

　　贵州是一个省的称呼,它的首(shǒu)府(fǔ)是(shì)贵阳市(shì),贵州省(shěng)南部(bù)紧挨(āi)着(zhe)广(guǎng)西壮族自治区,桂林市是广(guǎng)西壮(zhuàng)族(zú)自治区管(guǎn)辖的一个地(dì)级市。

桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源大米(mǐ)、天湖香米的出浆都比(bǐ)较高。

　　米又称大米(mǐ)，是禾本目禾本科稻属植物的(de)果实，稻谷经脱壳、碾磨(mó)粗皮后的成品，可食(shí)用。

　　大米(mǐ)是(shì)人类(lèi)的主要(yào)粮食之(zhī)一，也是亚洲人的主要粮食之一(yī)，全世界约有二分之一的(de)人口食(shí)用大米，常见当作主食(shí)的地区在亚(yà)洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等(děng)。

桂林米线米(mǐ)浆(jiāng)配方

　　桂林米粉是桂林地(dì)方小吃(chī)中的精品，俗有“到桂林(lín)不吃(chī)桂林米(mǐ)粉(fěn)，不(bù)算到桂林诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的”之说。

　　 　　桂(guì)林米粉(fěn)的制作(zuò)方法是：先将米淘净(jìng)，用清水(shuǐ)浸泡几天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉(fěn)团后将粉煮熟，再(zài)使(shǐ)劲捣煮(zhǔ)熟后的粉团，使之(zhī)变得(dé)极有筋力、不易断碎，最后(hòu)用(yòng)压榨机(jī)将粉团(tuán)压榨成一根根韧性极好的米粉(fěn)条，再卷(juǎn)成小(xiǎo)团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂(guì)林(lín)米粉有卤菜粉、牛腩粉(fěn)、生菜粉和(hé)马肉米粉(fěn)等几种。

　　使用时根(gēn)据各人所好，佐(zuǒ)以不同(tóng)的配料，做法也有所不(bù)同。

　　无论何种(zhǒng)做法(fǎ)做成的(de)桂林(lín)米(mǐ)粉(fěn)肉(ròu)香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令(lìng)人胃(wèi)口大开。

　　尤其是马肉(ròu)米(mǐ)粉，有桂林米粉之冠之(zhī)称，其风(fēng)味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分成几份，（一般2两米粉分为(wèi)10小份(fèn)）。

　　然后放到(dào)马骨头汤中烫热，用粉勺连粉带(dài)汤装入特制(zhì)的小碗中，将腌(yān)腊(là)好的马肉切成薄片铺(pù)在粉面上，加入卤汁、香(xiāng)菜、大(dà)蒜丝(sī)、葱(cōng)花、香料、熟油(yóu)等(děng)，一碗味道(dào)鲜美、香气四(sì)溢(yì)的马肉米粉便制成了(le)。

　　 　　马肉米粉(fěn)味(wèi)道绝佳(jiā)，因(yīn)其(qí)碗小(xiǎo)（一碗只有一箸左右），所以(yǐ)顾(gù)客一餐往往(wǎng)能吃十几碗，甚(shèn)至几(jǐ)十碗，当看到自己(jǐ)面前用过(guò)的(de)小碗堆成小(xiǎo)塔(tǎ)时(shí)，方知(zhī)自己(jǐ)的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今，中(zhōng)外游(yóu)客均把品(pǐn)尝马肉米粉(fěn)作(zuò)为游览桂林(lín)的一个重要项目之一(yī)，可以(yǐ)说，桂林米粉也和甲天下的桂诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的(guì)林山水一样(yàng)，名扬四海了。

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