无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙伴应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)现(xiàn)在在日本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩(yán)手农场的(de)专利技术(shù)，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都(dōu)会打上(shàng)P的字样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现(xiàn)淡白色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会有(yǒu)很大(dà)的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外表上看起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃(chī)的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都(dōu)被消灭没了(le)，有一(yī)些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保(bǎo)存(cún)期十(shí)分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都是(shì)有标识，标出(chū)可食时间，过上一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日(rì)本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全(quán)球(qiú)许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是(shì)英国(guó)，无菌蛋那(nà)样(yàng)的制(zhì)成(chéng)品实(shí)际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况(kuàng)的(de)情况下就严苛把控了(le)，日(rì)本国的(de)食(shí)品质(zhì)监是十(shí)分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛(kē)挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设(shè)备化的(de)将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然会有(yǒu)少量残留，因此日(rì)本的(de)无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大多数情况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完(wán)。

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