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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发(fā)/深(shēn)衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

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藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变(biàn衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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