料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)。

料酒可(kě)以用什(shén)么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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