面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食(shí)物(wù)或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离(lí)子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离(lí)子占优(yōu)势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面(0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么(me)地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有(yǒ0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题u)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题