颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬透高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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