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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的(de)职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关(guān)的(de)科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实(shí)用经验的college，对(duì)于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思(sī)的一门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都(dōu)是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道(dào)。天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思>

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学(xué)习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个行(xíng)业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的(de)实(shí)践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来前景(jǐng)还是(shì)有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在(zài)底层做!

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