颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外(wài),广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(sh世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多í)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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