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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎ山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗i)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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