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铁棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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