水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多(duō)称其(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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