落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小无锡市是几线城市张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小无锡市是几线城市程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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