燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净(jìng)利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实现营收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财(cái)报数据(jù)显示(shì)，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一(yī)次性初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三(sān)家啤(pí)酒上(shàng)市(shì)公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人(rén)意。不过，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的(de)背(bèi)后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关(guān)停部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘(táo)汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个(gè)行业消费结构升(shēng)级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司(sī)的产品销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化(huà)上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单品与特(tè)色(sè)产品组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业(yè)绩的(de)提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了价看(kàn)，中(zhōng)信(xìn)证券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业(yè)的目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动(dòng)效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变(biàn)卖(mài)资产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市(shì)、区营运63间(jiān)啤酒(jiǔ)厂，目前正持(chí)续推动优化产能(néng)布(bù)局，已停(tíng)止(zhǐ)营运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性确认(rèn)员(yuán)工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚(hòu)了(le)利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家群(qún)货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日(rì)，公司收(shōu)到上述目标土地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过(guò)资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司(sī)及本公司间(jiān)接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官(gu只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了ān)方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小时(shí)罐装生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤(pí)酒(jiǔ)也在(zài)年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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