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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)7其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音0-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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