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Medical staff可数吗，stuff 春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计在(zài)于春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材(cái)出(chū)现(xiàn)呢(ne)？

春(chūn)分吃“三(sān)菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也较多。

其铁的含(hán)量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些(xiē)都是人(rén)体不(bù)可缺(quē)少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟(shú)，开关(guān)跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可(kě)。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

Medical staff可数吗，stuff>中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

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香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿(niào)系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营养(yǎng)学(xué)研(yán)究也(yě)发现，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料Medical staff可数吗，stuff：豆(dòu)腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜(cài)适(shì)量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些许(xǔ)蚝油(yóu)或(huò)老抽(chōu)（如(rú)果用老(lǎo)抽(chōu)，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入(rù)，快熟时(shí)加盐出锅。

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