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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入(r1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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