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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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