落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的(de)白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如(rú)果(g位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念未敢忘忧国下一句怎么念uǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高(gāo)质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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