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藕粉能够当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨(mó)后的产品，富(fù)含蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)以及铁(tiě)、钙等微量元素(sù)及养(yǎng)分(fēn)物质(zhì)，具有(yǒu)促进代谢，削减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食用藕粉(fěn)还能用于调度脾气虚(xū)引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许(xǔ)多(duō)的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能够(gòu)为(wèi)身体供给能量及热(rè)量(liàng)，多种维生素及(jí)矿物(wù)质(zhì)元素，能够为身(shēn)体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀直到看不到(dào)颗粒状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一(yī)边(biān)加一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的(de)次(cì)序不能倒置，第(dì)一次是(shì)凉开水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触(chù)摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色(sè)彩会由白转为(wèi)微赤(chì)色,因其含有丰厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分,而其他淀粉没(méi)有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕(ǒu)粉外(wài)表会(huì)有丝状(zhuàng)纹(wén)理,其(qí)他淀(diàn)粉两边是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口即化的(de)，很简单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉则不易(yì)消融(róng)还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性(xìng)高，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸水胀大性和通明度都不如藕(ǒu)粉，且放(fàng)置数小(xiǎo)时也不会有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈(chéng)极薄而细微的(de)片状(zhuàng)，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸收(shōu)，很适合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　 我国食藕早(zǎo)在三(sān)千年之前，开端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘”明(míng)代的书本中对藕粉已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服(fú)食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都有(yǒu)名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名(míng)，西湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇(huáng)室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销全国(guó)，出口东南亚各(gè)国(guó)和(hé)港(gǎng)澳(ào)区域。

　　 清代钱(qián)塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁(shuí)碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。<many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级/p>

　　”

　　 二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点(diǎn)是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间，宝应(yīng)知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃(nǎi)见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细(xì)腻渐联(lián)合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后(hòu)，呈淡紫(zǐ)色(sè)，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽(yōu)香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪片”，每年(nián)以数百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比(bǐ)解放初虽有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内(nèi)外商场需(xū)求量大(dà)，产值(zhí)远(yuǎn)远不能满意消(xiāo)费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下(xià)基的(de)肥壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在(zài)白(bái)露至秋分时节老练(liàn)，肉质老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区(qū)藕(ǒu)粉加工(gōng)一般自立冬开端，因而时藕质老熟(shú)，气(qì)候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产(chǎn)区是家庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随挖(wā)随(suí)加工，有(yǒu)些(xiē)区域任(rèn)其贮于(yú)土中达三、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　 破(pò)坏(huài)磨(mó)浆一(yī)般(bān)用破坏机进行(xíng)，个(gè)别(bié)出(chū)产各地习气(qì)不同，有的把(bǎ)藕切成细(xì)粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉的(de)粉块刨(páo)削成细微(wēi)的薄片，技能性(xìng)较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　 加工对成质量量(liàng)的联系很大，主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下三(sān)点:

　　 一、仔细(xì)按(àn)工艺流程(chéng)进行的，制品(pǐn)中无泥(ní)沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能(néng)好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加(jiā)工，一次(cì)晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色(sè)暗(àn)淡(dàn)无光。

　　 【种类和产(chǎn)地】藕粉(fěn)种类因产区(qū)加工习气的不同，可分(fēn)薄片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江西、广(guǎng)西(xī)、福建(jiàn)等(děng)省也(yě)有出(chū)产。

　　其间浙江省是(shì)全(quán)国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙(zhè)江(jiāng)：金华、东阳、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭、诸(zhū)暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等(děng)级(jí)】主产区粉的标(biāo)准等级(jí)如下(xià)。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质(zhì)，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级(jí)：色较白(bái)，其他(tā)和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 丙级(jí)：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　 【查验】查验藕粉先要看(kàn)是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好(hǎo)的，应(yīng)是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑(xiè)少(shǎo)，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度(dù)：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中心，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从(cóng)指缝间喷(pēn)出(chū)，松手后当即散(sàn)开(kāi)；较(jiào)潮的，伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热或(huò)已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真(zhēn)伪：可(kě)从以下几(jǐ)点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞(fēi)扬(yáng)，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌(bàn)和后色更红，稍(shāo)久色转(zhuǎn)深，其他(tā)粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用(yòng)手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数(shù)易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐(nài)性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却(què)很快(kuài)化为淡薄(báo)水(shuǐ)状，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数(shù)漂(piāo)白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉(chén)积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽香味浓，入(rù)水易溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味(wèi)，不易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置通(tōng)明器(qì)皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖(táng)调(diào)拌many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲(chōng)泡(pào)并(bìng)不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通气。

　　大都患者(zhě)都可食(shí)用。many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级

　　 天良

　　 2022年1月(yuè)28日

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