干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招以及腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风(fēng)干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前(qián)怎么处理方法等问题(tí)，小编将为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好不(bù)要(yào)用(yòng)这个办(bàn)法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃(chī)坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一(yī)是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因就是盐(yán)分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其(qí)变软后(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉(ròu)就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊(là)肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服