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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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