水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài两丈等于多少米)一(yī)定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多两丈等于多少米(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。两丈等于多少米

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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