落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(t1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位í)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(t1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位īng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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