对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大学(xué)生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时(shí)间相(xiāng)对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来(lái)，从广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常车牌(pái)来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰富(fù)游(yóu)客体验，热(rè)度有望(wàng)延续。

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