料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧(大肖指哪几个生肖，大肖指哪几个生肖动物ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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