猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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