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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-9塑料是不是绝缘体'color: #ff0000; line-height: 24px;'>塑料是不是绝缘体09，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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