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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022)于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiā2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022ng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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