面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或(huò)阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：5传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些5：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季(jì)节可以适(shì)量(liàng)的(de)调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度(dù)，不过并不会传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出(chū)来(lái)的(de)面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些