银耳越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(de)，所以(yǐ)银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色(sè)微(wēi)黄，花大而松(sōng)散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多(duō)放一(yī)会儿有少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也(yě)没(méi)有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也比较没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间(jiào)好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多都是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银(yín)耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发黄(huáng)的，但(dàn)是(shì)为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银(yín)耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害(hài)的成分，食(shí)用后对健康有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何的(de)加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的话，经(jīng)过太(tài)阳光照射(shè)之(zhī)后皮肤就(jiù)会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中(zhōng)不(bù)含(hán)有水分(fēn)因此很利于保存，所以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一(yī)般情况下，食(shí)品的实际可食(shí)用期限都(dōu)会比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上的(de)时间(jiān)要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期(qī)的银(yín)耳没(méi)有出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食用的，过期(qī)一段时间或(huò)者出现变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续(xù)食(shí)用。

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