淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的(de)搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来。

使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与(yǔ)水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也(yě)可根(gēn)据(jù)菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉适(shì)量中(zhōng)不同的(de)东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使(shǐ)用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟的时候弄。

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