鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加多了怎么(me)办等问(wèn)题(tí)，铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进(铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗jìn)行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗