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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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