柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的(de)面团是活面的。关(guān)于(yú)柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日子常(cháng)识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能够(gòu)加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能(néng)够(gòu)替(tì)代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能(néng)够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用(顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉yòng)啤酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造(zào)的(de)面食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接(jiē)加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而构成的用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南边区域十分有名的(de)一种(zhǒng)菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会在家里边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究竟假如是想要做出(chū)来(lái)正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这样的话(huà)就会导致很多在(z顶到底是一种怎样的体验，顶到宫颈是顶到底什么感觉ài)城市中的(de)人根(gēn)本就没(méi)有办法常(cháng)常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多(duō)人(rén)都想(xiǎng)要到(dào)一些(xiē)饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办(bàn)法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台(tái)上炒制(zhì)，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出(chū)来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不(bù)知不(bù)觉现(xiàn)代都(dōu)市的(de)人们现已远(yuǎn)离天然(rán)、远离(lí)森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气(qì)煮饭，更是(shì)忘(wàng)了(le)那悠远的生(shēng)火煮饭的(de)时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把(bǎ)鸡块(kuài)到(dào)锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子(zi)参加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软(ruǎn)一(yī)点的饼(bǐng)就(jiù)不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多(duō)揉几下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住(zhù)饼的下(xià)部分要(yào)在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少(shǎo)数(shù)精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的(de)面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调(diào)入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入(rù)香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土炉）上桌(zhuō)即成。

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