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干(gàn)紫菜能(néng)够直接吃吗

　　干紫菜是能(néng)够直(zhí)接吃的(de)。

　　如果干紫菜(cài)没(méi)有(yǒu)受潮仍是(shì)干的状况，而(ér)且外观没有发霉的状况，便是(shì)证(zhèng)明这种干紫(zǐ)菜(cài)是能(néng)吃的，往往干紫(zǐ)菜在厨房放(fàng)置半年也是能够吃的。

　　如(rú)果您(nín)调查干紫菜(cài)外观没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，可是(shì)凉水浸(jìn)泡后的紫菜呈蓝紫色，阐明(míng)该菜(cài)的(de)枯燥(zào)、包装(zhuāng)前已被(bèi)有毒物所污染，这种紫菜对人体有(yǒu)害，不能食用。

　　还(hái)有一个状况(kuàng)便(biàn)是干紫菜(cài)受潮了(le)那(nà)就不要吃了，尽管干紫菜上面还没有霉菌，可是离糜烂也就不远了，这(zhè)样的干紫菜(cài)吃(chī)了是(shì)会引起肠(cháng)胃问(wèn)题的，所以不建议您食用。

怎样判(pàn)别干紫菜(cài)的好(hǎo)坏

　　1、看。

　　没有通(tōng)过加工的(de)优质(zhì)的干紫菜具有紫黑色(sè)光泽(有的呈紫(zǐ)赤色或(huò)紫褐色)，片薄，包(bāo)底无沙子等杂质，而残次干紫(zǐ)菜则外表光泽差，片张厚(hòu)度不均匀，色彩呈赤色或搀杂(zá)绿色。

　　2、闻。

　　优质的干紫菜有一点(diǎn)海味的幽香，而残(cán)次(cì)或陈年干紫菜则有怪味(wèi)。

　　如(rú)果干紫菜闻起来有霉味、或腥臭味，则质(zhì)量一定有问(wèn)题，牢记不要购买。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜(cài)泡发后简直看(kàn)不(bù)到杂质，叶子比(bǐ)较(jiào)规整(zhěng)。

　　如果(guǒ)干紫菜(cài)经泡发后变为绿色则质(zhì)量很差，极有可能(néng)是人工上色的。

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