近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的(de)关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔。在(zài)全(quán)国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城(chéng)市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波(bō侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类)热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开(kāi)了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平(píng)台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁(侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流量(liàng)持续(xù)升温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的(de)客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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