辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣(là)椒(jiāo)，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉p>

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要用底部坚固(gù)的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可(kě)以(yǐ)继(jì)续新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时(shí)间，不(bù)想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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