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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥药(yào)口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒ唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥u)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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