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低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒头吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面粉在用来做(zuò)馒头(tóu)的(de)时分，不要放(fàng)太多的水分，最好(hǎo)不要超越50%。

　　别(bié)的，不只面(miàn)粉的品(pǐn)种(zhǒng)会影响(xiǎng)到馒头的口感，而发面和蒸馒头(tóu)的阶(jiē)段也至关(guān)重要(yào)，所以都要尽量精(jīng)确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般(bān)面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋糕一般用的是(shì)低筋面粉(fěn)，低筋(jīn)面粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有(yǒu)低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么(fèn)额谐和在一(yī)起制(zhì)成低筋面(miàn)粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用小麦碾(niǎn)磨(mó)成粉(fěn)做成的，小麦要(yào)通过(guò)挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序(xù唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么olor: #ff0000; line-height: 24px;'>唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么)制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能够调配成低筋面(miàn)粉，可(kě)将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可(kě)变成低(dī)筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和一(yī)般面粉的差(chà)异有：质料不同(tóng)、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不(bù)同、色泽(zé)不(bù)同。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不(bù)是(shì)低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包(bāo)含(hán)了低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一(yī)般被(bèi)人们用来做面包或者是(shì)蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品(pǐn)，这是由于低筋面粉(fěn)不劲道(dào)做出(chū)来的面包和蛋(dàn)糕比(bǐ)较(jiào)的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是(shì)不(bù)是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并不只仅只是低(dī)筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面(miàn)粉和高筋(jīn)面粉，它们区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白(bái)质的含量比较(jiào)低因而一般是被用来(lái)做(zuò)面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉能够制(zhì)造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用(yòng)来(lái)做面粉(fěn)，一般是指提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食之一，是(shì)国家实(shí)施食物出产许可证(zhèng)办理的第一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含(hán)量比其他(tā)谷物产品高，一般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的(de)面筋质。

　　因(yīn)而用(yòng)小麦粉可制成共同(tóng)质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上，首要(yào)由(yóu)淀(diàn)粉(fěn)、纤维素专(zhuān)和其他糖类组(zǔ)成，是人体能(néng)量的首要来(lái)历。

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