水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水(s危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高huǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴(dī)下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可(kě)以(yǐ)吃了(le)。

蒸(zhē危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高ng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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